1 su bardağı köftelik bulgur
1 demet yeşil taze soğan
1 demet maydanoz
2 tane limon
2 yemek kaşığı biber salçası
2 tane kuru soğan
Sıvıyağ, tuz, baharat
Yapılışı: Bir tencereye kırmızı mercimeği koyuyoruz biraz su ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz. Mercimekler ezildikten sonra ocağın altını kapatıp bulguru üzerine döküyoruz ve kapağını kapatıyoruz. Bir kenarda kuru soğanları doğruyoruz üzerine salçayı da ekleyerek kavuruyoruz ve onları da soğumaya bırakıyoruz. Büyük bir kabın içerisine taze soğanları maydanozu doğruyoruz soğuyan mercimek karışımını ve soğan kavurmasını da ekleyerek elimizle iyice yoğuruyoruz.Tuzunu, baharatını, yağını ve limonunu da ekleyerek tekrar karıştırıyoruz. Elime küçük parçalar alıyoruz ve şekil veriyoruz. Servis yaparken aysberg ve bol limon lezzet katar.
Afiyet olsun… :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder