TRABZON ZİLİKTARI

Malzemeler:    2 adet yumurta

                        Bir tutam maydanoz

                        100 gram beyaz ya da lor peyniri

                        Kıvamına göre buğday ve mısır unu

                        Tuz, pul biber, süt

Yapılışı:          2 adet yumurtayı bir kaba kırıyoruz ve üzerine yapmak istediğimiz miktara göre göz kararı süt ekliyoruz. Maydanozları ince ince kıyıyoruz, pul biberi, tuzu ve peyniri de ekleyip karıştırıyoruz. Yavaş yavaş mısır ununu ve buğday ununu da ekliyoruz. Ne çok katı ne de sulu olacak şekilde bir kıvam elde ediyoruz. Önceden tavada kızarttığımız sıvı yağın üzerine yemek kaşığı ile akıtıyoruz ve ziliktarları kızartıyoruz. (Not: Yaptığım ziliktarda maydanoz yok ama olursa daha lezzetli olur) Afiyet olsun... :)