SUCUKLU PEYNİRLİ PİZZA BÖREK

Malzemeler:      3 su bardağı un
                         Yarım paket yaş maya
                         Yarım çay bardağı zeytinyağı
                         Tuz ve aldığı kadar un

Sosu için:         1 domates
                       1 çorba kaşığı salça
                       1 tutam fesleğen
                       2 diş sarımsak
                       Köri
                       Zeytinyağı
                       Tuz
                       Karabiber

İç Harcı İçin:     Kaşar peyniri
                       Sucuk
                       Biber
                       Domates
                      
Üzeri İçin:       Yumurta sarısı




Yapılışı: Unu karıştırma kabına koyuyoruz, ortasını havuz gibi açıyoruz ve mayayı koyuyoruz. Unun üzerine göz kararı biraz tuz serpiyoruz. Mayanın üzerine de zeytinyağını döküyoruz. Az ılık su dökerek hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.

İç harcı için 100 gram kaşar peynirini ayrı bir tabağa rendeliyoruz. 100 gram sucuğu ve domatesi küp küp doğruyoruz. Bir kaç adet biberi de doğrayarak (domates-biber-sucuk) hepsini bir tabakta harmanlıyoruz.

Sosu için bir domatesi bir kaseye rendeliyoruz. Fesleğeni ve sarımsağı ince ince doğuyoruz. Salçasını da ilave ederek zeytinyağı, tuz, köri ve karabiber ekleyerek karıştırıyoruz.

Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alıp üç eşit parçaya bölüyoruz. İlk hamuru oval bir şekilde açıyoruz. Yağlı kağıt yerleştirdiğimiz tepsinin üzerine koyuyoruz. Açtığımız hamura önce domates sosunu sürüyoruz, biraz kaşar serpiyoruz üzerine de sucuk-kaşar-biber karışımından ekleyerek hamurun iki kenarını üst üste topluyoruz. Aynı işlemi diğer iki parçaya da uygulayarak üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış 180 derecelik fırında pişirmeye bırakıyoruz.  Afiyet olsun :)